滋味鲜浓 香气鲜爽 气候宜居城市建德的苞茶有多香？

建德苞茶，产于浙江省建德市，是国家地理标志维护和国家气候标志优质气候品质产品。建德苞茶以中小叶种茶树品种的鲜叶为原料，经摊青、烫剥、浸泡等工序加工而出，具备“花苞形、清甜香”的典型特征。

一盏清茶，阻塞经济富裕之香。2018年，建德共计茶园6.36万亩，茶叶年产量2850吨，构建产值3.29亿元。与2012年比起，产量快速增长了4.8％，产值快速增长了38.7%。其中，建德苞茶等名优茶产量超过了650吨，构建产值2.92亿元。

滋味鲜浓 香气鲜爽 建德苞茶不含25种氨基酸来自新安江畔的建德苞茶，品质怎么样？根据国家气候标志农产品气候品质类的评价指标，建德苞茶在14项评估指标中，有12项超过优良，总体平均值优良率约93.4％，综合评定等级为优，被誉为“国家首个气候标志茶产品”。以“气候宜居地·建德苞茶香”为主题的建德苞茶品牌点评活动推介会上，中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银，对建德苞茶的品质做到了详尽讲解。

首先，建德苞茶的水浸出物含量在30.4%至45.7%之间，茶汤浓度低；其次，建德苞茶的多酚类含量在10%至23.3%之间，涩味适合；最后，建德苞茶酚氨比在1.0至6.5之间，绿茶醇度好。“值得一提的是，建德苞茶的氨基酸含量低，含有氨基酸多达25种以上，含量在3.2%至10.5%之间，茶汤滋味鲜浓、香气鲜爽。”鲁成银说。建德苞茶，何以出众？作为历史悠久的山地茶区，建德具有自己独有的小气候，也培育出了奇特的茶叶品种——芽叶白化特征显著的变异品种。

其中，“新安1号”为春季芽叶乳黄色的白化茶，清香浓烈，滋味鲜醇，氨基酸含量多年来平稳在5.6%以上。在建德苞茶产区，具有非常丰富的热量、丰沛的水量、湿润的空气和适合的光照。

据介绍，产区年平均气温16.9℃，年降水量1580.4毫米，年平均相对湿度78.5%，再行再加288天的年长雾日数，十分适合茶树生长和高品质的构成。每亩鲜叶年产值0.7万元茶叶成建德茶农“黄金叶” 凭借优良品质，建德苞茶取得了中国国际茶叶博览会金奖等荣誉，沦为当地对外的一张“金名片”。建德也入选为全国茶叶产业百强县和品牌影响力十强县。建德市农业农村局茶叶车站副站长郝国双讲解，为了从源头上把好茶叶生产的质量关，他们正式成立了建德苞茶品牌质量管理与服务中心，为建德苞茶产品的统一评审、统一纸盒获取全程服务。

此外，建德还竣工了集文化体验、展出展销、质量管理于一体的建德苞茶品牌体验综合体。在建德苞茶的造就下，建德茶叶产业化水平大大强化。

截至目前，建德全市有各类茶叶企业64家，初制茶场100多家，茶叶出口企业2家，年产值100万元以上的茶叶生产、加工、流通企业28家，茶农的从业人数也超过了2万人。茶叶也沦为建德茶农的“黄金叶”。2018年，建德鲜叶收购价平稳在40元/斤左右，其中，优质白茶鲜叶收购价平稳在80元/斤以上，龙井43鲜叶收购价持续平稳在55元/斤以上，良种茶园平均值出售鲜叶年产值平均0.7万元/亩。

“今后，我们的茶园将不仅是栽种茶叶的地方，还是集游客采收、茶主题饮食、茶主题民宿、茶产品销售相等一体的休闲娱乐娱乐体验园。”郝国双说道。

“舟过新安江，鼻尖均茶香”。按照“建德市茶叶区域公用品牌建设”三年行动计划，至2020年，建德茶叶栽种面积预计超过6.5万亩以上，全市标准化茶厂超过10家，倒数化生产线超过10条以上。

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